沙龙时间：2025年12月17日（星期三）14:00～16:00

沙龙地点：西南大学39教215报告厅

主办单位：西南大学研究生院、食品科学学院

主持人简介：

姚世响，西南大学食品科学学院教授、博士生导师、国家林草局青年拔尖人才，从事果实衰老理论及采后保鲜技术研究。主持国家自然科学基金项目4项，在Molecular Plant、Plant Cell、Nature Communications、Plant Journal、Annals of Botany、Postharvest Biology and Technology、Food Chemistry等期刊发表论文多篇。

主讲人简介：

张宇，复旦大学生殖与发育研究院/附属妇产科医院青年研究员、博士生导师。2018年毕业于清华大学生命科学学院，获博士学位，国家级青年人才项目获得者，主持国家自然科学基金面上项目、青年项目及多项省部级课题。研究聚焦表观遗传对配子发生、早期胚胎发育及子代慢性疾病易感性的调控机制，综合运用分子生物学、发育生物学和计算生物学及单细胞多组学技术，系统解析“代谢–表观遗传–配子及胚胎发育–子代健康”的互作网络。已发表SCI论文30余篇，其中以第一/共同第一作者或共同通讯作者在Nature Genetics、Nature Cell Biology、Molecular Cell、Science Advances、Nature Communications、Cell Discovery等期刊发表论文十余篇，相关成果在领域内得到广泛关注与引用。

沙龙简介：

报告将跨越学科界限，深度解析“环境-代谢-表观遗传”的互作调控网络，以医学发育生物学的系统思维，为食品领域的果实衰老、保鲜及逆境响应研究提供全新的理论视角与技术路径。